Puur & Lichter challenge met Pascale Naessens: boodschappenlijst dag 6 tot en met 10
Het is weer tijd voor de Puur & Lichter challenge van Pascale Naessens. Vanaf maandag 24 augustus tot en met woensdag 2 september krijg je dagelijks 3 gratis recepten. Hier vind je de volledige boodschappenlijst voor dag 6 tot en met 10.
De recepten zijn (zoals altijd in mijn boeken) voor twee personen, tenzij anders vermeld. Dit is hooguit een indicatie zodat je de verhoudingen kent om het recept te maken. Maar ik weet natuurlijk niet of je een man, vrouw of kind bent, of je sport, een zwaar beroep uitoefent, een actief of zitten leven leidt... Mijn advies is: heb je honger, eet meer, heb je voldoende gegeten, stop dan met eten. Eet voldoende bij de maaltijden en probeer geen tussendoortjes te eten. Eet enkel tussendoor als je echt honger hebt.
Dit is geen ketokuur maar wel lowcarb, d.w.z. als je deze gerechten eet, je niet in ketose zult geraken omdat ze (samen) te veel koolhydraten bevatten. Vooral de ontbijten, omdat we daar graag seizoensfruit gebruiken. Maar er zitten hier en daar wel ketogerechten tussen en die staan ook aangeduid. Wil je er liever toch een ketokuur van maken, dan is mogelijk. Er worden daarvoor extra ketotips meegegeven in de recepten zelf. Maar let op, je zult wel je boodschappenlijstjes moeten aanpassen.
(boodschappenlijstje dag 6 tem 10 onder het menu)
JE BOODSCHAPPENLIJST
Algemeen in voorraadkast:
• Olijfolie, roomboter, mosterd, ras el hanout, zwarte peper en zout …
Groenten:
• 300 g spinazie
• 200 g (bruine) champignons
• 500 g broccoli (= 1 grote)
• 50 kerstomaatjes
• 4 (coeur de boeuf) tomaten
• 3 courgettes
• 400 g knolselder
• 2 (grote) wortelen
• 1 venkel
• 400 g gekookte rode bieten
• 1 bundel lente-uitjes
• Bosje postelein (of waterkers)
• 1 rode ui
• 1 witte ui
Verse kruiden:
• Bundel bieslook
• Bundel dille
• Bosje krulpeterselie
• Bosje bladpeterselie
• Een paar takjes rozemarijn
• 2 bosjes basilicum
• Knoflookbol
Fruit:
• 1 kg – 1400 g gemengd fruit (voor het algemeen fruitontbijt, geen bananen of druiven, maar wel bessen, perziken, nectarines, abrikozen, kiwi, appelen, …)
• 1 meloen (type cavaillon)
• 8 rijpe vijgen
• 2 limoenen
• 2 perziken
• 2 avocado’s
Noten en zaden:
• 100 g gemengde noten (pecan-, wal-, amandel-, hazel-, cashew-, pistachenoten, …)
• 100 g verschillende zaden (lijnzaad, chiazaad, zonnebloempitten, pompoenpitten, ...)
• 50 g walnoten
• 100 g amandelschilfers
• 100 g (ongezouten) pinda’s (of pistachenoten)
• 50 g pistachenoten
• 50 g pijnboompitten
• Optioneel : zwarte sesamzaadjes (afwerking bij zalmontbijt)
• Potje notenpasta (pindakaas of pasta van andere noten)
Heb je noten en zaden over? Serveer deze bij je fruitontbijt, ze zijn bijzonder gezond en ze vullen goed.
Zuivel:
• 4 eieren
• 300 g ricotta
• 100 g mascarpone
• 300 g gemalen kaas
• 250 g halloumi
• 1 pakje feta
• 400 g volle room
• 50 g brie
• 500 g volle yoghurt (of kokosmelk) (fruitontbijt)
• 2 bolletjes burrata (of mozzarella)
• 300 ml kokosmelk
Vis:
• 2 tongen
• 300 g gerookte zalm
• 2 zalmfilets
Vlees:
• 10 tot 14 plakjes gedroogde ham (Ganda, Parma)
• 2 varkensentrecotes
• 150 g varkensgehakt (of kippengehakt)
Varia:
• Potje rode currypasta
• Blikje ansjovisfilets
• 8 zongedroogde tomaatjes in olie
• 70 g tomatenpuree
• 20 gedroogde limoenblaadjes (te koop bij biowinkel of online (pit&pit)
• Vanille extract
• Optioneel truffelolie, kan ook met olijfolie (ham met meloen)
De laatste dag wordt er als lunch een no-waste recept klaargemaakt (Groenten met feta en noten), waarin je alle restjes van groenten en kruiden kunt verwerken. Heb je geen groenten en kruiden over, koop dan je lievelingsgroenten om dit recept klaar te maken.
Van 24 augustus tot en met 2 september loopt de Puur & Lichter challenge met Pascale Naessens. Op de overzichtspagina vind je alle recepten, boodschappenlijsten, adviezen en tips.
Pascale beantwoordt exclusief voor onze abonnees ook elke dag vragen van lezers.
Wil je nog meedoen aan de Challenge? Schrijf je dan hieronder op de nieuwsbrief in en ontvang dagelijks de recepten.
Benieuwd naar Echt Eten, het nieuwe boek van Pascale? Bestel het boek met 10% korting in de HLN Shop hier.
Later aan de challenge begonnen? Hier vind je de boodschappenlijst van dag 1 tem 5.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM12
Mazelen en kinkhoest in opmars: wat is er aan de hand? “Het is een killervirus voor kinderen”
-
PREMIUM
“De helft minder drinken, levert meer dan de helft winst op voor je gezondheid”: met dit stappenplan lukt het nog ook
Na de feesten is een ideaal moment om je relatie met alcohol te bekijken. Een maand lang alle alcohol afzweren met Dry January is een optie, of je kiest voor een gematigd plan met Damp January: een periode minder drinken. Werkt dat even goed? Voor professor Geert Dom (Universiteit Antwerpen) is het duidelijk: “Minder drinken is altijd winst voor je gezondheid.” In een 4-stappenplan legt de prof uit hoe je de stap zet én het ook volhoudt. -
OPROEP. Ben je onherkenbaar na een plastische ingreep?
Onherkenbaar en een compleet andere man. Dat vonden volgers, vrienden en familie toen ze Fabrizio Tzinaridis’(31) nieuwe look aanschouwden. Deed jij ook een cosmetische ingreep waarna je amper te herkennen was was? We zijn op zoek naar mensen die hier eerlijk over durven vertellen. -
-
PREMIUM
Kinesitherapeut weerlegt 5 gevaarlijke misverstanden over rugpijn: “Mensen zoeken soms te lang naar een fysíéke oorzaak”
-
Independer
Laad je smartphone of laptop niet tot 100% op: zo gaan de batterijen van je toestellen langer mee
Je kan dan nog de knapste smartphone of duurste laptop hebben: zonder batterij zijn die niet meer dan een zinloze hoop metaal en plastic. Je hebt er dus alle belang bij goed zorg te dragen voor je accu. Wil je niet om de haverklap op zoek moeten naar een oplaadkabel? Independer.be deelt vijf cruciale tips waarmee je de levensduur van je batterijen maximaliseert. -
PREMIUM
Jeuk of pijn aan één kant van je lichaam? Misschien is het zona: zo bestrijd je de huiduitslag
Jaarlijks krijgen 3 tot 7 mensen op de 1.000 af te rekenen met zona of gordelroos. Hoe herken je de pijnlijke huiduitslag en is het gevaarlijk? “Sommige patiënten kunnen weken tot maanden na de opstoot van zona nog hevige pijnklachten ervaren”, weet professor Reinhart Speeckaert. Hij vertelt hoe je de huiduitslag krijgt en kan behandelen: “Kleef vooral geen pleisters op de blaasjes.” -
PREMIUM
Wat je moet weten voor je aan de dodentocht begint “Vermijd een hongerklop, want dan geraak je écht niet meer vooruit”
-
HLN Shop
Is een automatische elektrische fiets interessant voor jou?
-
PREMIUM
Hoe komt het dat sommige mensen er zo lang jong blijven uitzien?
Niemand ontsnapt aan de tand des tijds. Toch lijken sommige gelukzakken trager te verouderen dan anderen, zoals actrice Anne Hathaway (41). Maar hoe komt dat? Moet dat in je genen zitten? Of kan je het verouderingsproces ook zelf manipuleren? Liesbet Temmerman, professor neurobiologie, legt het uit. “Dit heeft een enorme impact op je verouderingsproces.” -
PREMIUM
“Mama heeft een wijntje verdiend”: klinkt onschuldig maar dat is het niet. Therapeute wijst op de gevaren
Een fles wijn in je eentje opdrinken ‘s avonds, terwijl de kleine in zijn bedje ligt: steeds meer moeders lijken dit te verheerlijken op sociale media. Ze drinken wijn om het ouderschap zogezegd dragelijk te maken. De ‘mommy wine culture’ is ook verslavingstherapeute Anka Broothaers niet ontgaan. Ze wijst op verborgen triggers. “Moeders gaan vaak hard over hun grenzen. Dan is het vooral belangrijk om te kijken naar wat er binnen het gezin speelt.” -
Livios
“Let in het bijzonder op voor melganzenvoet”: dit zijn je tuinklussen voor de maand mei