Sterrenchef Luc Bellings deelt zijn beste recepten voor hapjes bij de bubbels
Bij oud & nieuw horen bubbels, maar geen bubbels zonder bijpassende hapjes. Om het nieuwe jaar nóg stijlvoller en vooral smakelijker in te zetten, deelt Luc Bellings zeven recepten. Wat te denken van tartaar van zeebaars of een banana dessertbord? Smakelijk 2019!
Citrusoester
Nodig:
• oesters (aantal naar keuze)
• 1 komkommer (1 plakje per oester)
• 1 kiwi (1 plakje per oester)
• zeekraal (enkele takjes per oester)
• bakje Borage Cress (ziltig komkommerkruid)
Voor de citrusgel:
• 25 g citroensap
• 20 g yuzu (Oosterse citrusvrucht, o.m. te koop bij Delhaize)
• 5 g gembersiroop
• 25 g suiker
• 25 g water
• 1,3 g agar agar (plantaardig bindmiddel)
• 1 g gellan (* E418, geleermiddel, te koop in speciaalzaak of online)
Zo maak je het:
Leg voor de citrusgel alle ingrediënten in eenzelfde kookpot tot het mengsel kookt en laat het nadien meteen afkoelen in de koelkast.
Zo zal het mengsel stollen. Om het weer smeuïg te maken, draai je het af in een thermomix of keukenrobot. Vul een spuitzakje met de gel en dresseer de oester met enkele druppels citrusgel.
Steek enkele bolletjes komkommer uit met een parisiennelepel en legdie op en naast de oester in de schelp. Werk af met enkele takjes zeekraal en ‘Borage Cress’.
(lees verder onder de foto)
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
HLN Shop
Een testrit is een absolute aanrader: in vijf stappen naar jouw ideale e-bike
-
Betekent dit het einde van het ‘lelijke’ fluohesje?
Jarenlang wilde niemand met plezier een fluohesje dragen, wegens ‘niet cool’. Maar het tij is aan het keren, merkt moderedacteur David Devriendt. Zelfs chique merken geven nu hun eigen twist aan het onding. Hier shop je fashionable fluo. “Eigenlijk heeft Karl Lagerfeld alles in gang gezet.” -
HOROSCOOP. Een liefdesweek voor Schorpioen en onrust voor Waterman: astrologe Esther voorspelt je week
Elke week onthult astrologe Esther van Heerebeek nu nog diepgaander wat de sterren mogelijk voor jou in petto hebben. Stellen je gezondheid en je geld het goed en welke plottwists staan er je in je carrière of liefde te wachten? Esther geeft voor elk sterrenbeeld een helder overzicht. “Vooral je seksleven wordt spannend en verrassend deze week, Stier. Of je nu single of in een relatie bent.” -
-
Livios
“Koffiegruis, eierschalen en mulch werken niet”: zo verjaag je slakken wél succesvol uit je tuin
-
“Je moet niet bang zijn om je te verspreken”: zo praat je respectvol met iemand die non-binair is
Dinsdag nam regisseur Charlie Dewulf (29) deel aan ‘De Slimste Mens’, de eerste non-binaire kandidaat ooit. “Als ik het over jou heb, dan mag ik niet over ‘hij’ of ‘zij’ spreken, maar over ‘die’, dat is juist hé?”, vroeg Erik Van Looy. “Ik hoop dat ik geen fouten maak”, zei de quizmaster nog. Waarom is genderneutraal spreken voor iederéén belangrijk? En hoe pak je het aan? -
Drie sterrenbeelden zullen de eclips het hardst voelen: “Bepaalde fases kunnen abrupt eindigen”
Vandaag vindt er een totale zonsverduistering plaats. Het fenomeen is vanuit België niet te zien, maar de impact ervan is wél voor iedereen voelbaar, zegt astrologe Esther Van Heerebeek. Voor wie in astrologie gelooft, kunnen grote, plotse veranderingen voelbaar zijn. Maar wat betekent het concreet? “Dat we plots zo’n zomers weekend hebben meegemaakt, is geen toeval.” -
Tattoo-artists voorspellen de 7 tattootrends voor 2024: “De invloed van de jaren 70 is duidelijk zichtbaar”
-
HOROSCOOP. Dagdromerij voor Vissen en romantiek voor Schorpioen: astrologe Esther voorspelt je week
-
Livios
Een snellere en goedkopere oplossing voor het klassieke zwembad in de tuin
Zomers genieten: dat betekent ook relaxen in en rond het zwembad. Doe je dat het liefst in alle privacy en zonder je te moeten verplaatsen? Bouwsite Livios legt uit welke stappen je nu best onderneemt om binnenkort optimaal te kunnen genieten. Ook een budgetvriendelijk(er) alternatief voor het klassieke zwembad komt aan bod. -
Als het op je bankrekening niet zo snor zit, kan je ten prooi vallen aan het ‘lipstick effect’: “Die bedragen tellen op”
Verwen jij jezelf de laatste tijd wel vaker met een nieuwe lipgloss, een doosje pralines of een ander klein geschenkje? Dan heeft het ‘lipstick effect’ je misschien in de greep. Budgetcoach Djennah Van Nieuwenhove geeft advies: “Je bent je gevoel van controle kwijt.” -
HOROSCOOP. Hoog libido voor Ram en saaie sleur voor Schorpioen: astrologe Esther voorspelt je week
1 reactie
Resterende karakters 500
Log in en reageerraymond van der craen