Hasseltse graanjenever van Stokerij Vanderlinden en Distillerie Massy: “Met lokale producten en met de nadruk op duurzaamheid”
Wie Hasselt zegt, denkt jenever. Omdat de productie nu nog maar een fractie bedraagt van vroeger werd de naam Hasseltse graanjenever in 1997 in België en in 2007 Europees beschermd. Zo wordt er nog jenever gestoken bij Massy, de oudste stokerij in de streek die aan de basis lag van de Hasseltse graanjenever en die zich in de loop der jaren aanpaste aan de hedendaagse drinkcultuur. Maar ook Olivier Vanderlinden uit Hasselt heeft zich de kneepjes van het vak nog niet zo heel lang geleden eigen gemaakt. In de oude stallen van zijn overgrootouders blies hij in 2017 de traditie van het stoken op ambachtelijke wijze nieuw leven in.
“Ik werk volgens de regels van de Europese verordening”, legt Vanderlinden uit. “Ik koop het gros van mijn producten aan in een straal van twintig kilometer rond de stokerij, een voorwaarde voor het label van streekproduct. Zo haal ik mijn graan in Zutendaal of Herkenrode. Voor ik het vergist in mijn stokerij laat ik het malen in een ambachtelijke dorpsmolen. De distillatie van mijn moutwijn, de basis van de Hasseltse graanjenever, gebeurt volgens een karaktervol recept dat al vast ligt sinds het begin van de negentiende eeuw.” In de graanjenever van Stokerij Vanderlinden, de ‘Hasseltse Jonge’, zit vijf procent van die bijzondere moutwijn verwerkt.
Duurzaamheid
Maar Stokerij Vanderlinden is meer dan zomaar een jonge distilleerderij. “Beeld je even in: rond 1900 waren er nog meer dan 150 Hasseltse stokerijen. Ik hou die ambachtelijke traditie met gepaste trots in ere en stel mijn stokerij ter beschikking voor mensen die mijn passie delen. Zo stook ik - een beetje zoals een loonwerker - bijvoorbeeld peren, perziken en druiven voor anderen. Ik noem mezelf een ‘loonstoker’. Alleen vind je dat woord niet terug in de Van Dale”, lacht Vanderlinden. “Verder staat ‘duurzaamheid’ bij ons centraal en wat mij betreft kun je daar niet ver genoeg in gaan. Zo proberen wij niet alleen al ons stookafval te hergebruiken, maar kun je bij ons op de Hasseltse Jeneverfeesten ook alleen je slag slaan met jerrycans. Stiekem hoop ik erop een grote speler zoals Smeets die gewoonte zal overnemen.”
Ik stel mijn stokerij ter beschikking voor mensen die mijn passie delen. Zo stook ik - een beetje zoals een loonwerker - bijvoorbeeld peren, perziken en druiven voor anderen. Ik noem mezelf een ‘loonstoker’
Economische groei
Het verhaal van de familie Massy gaat veel langer terug in de tijd: al vier generaties zijn ze meester in het stoken. Toch zijn de twee huidige zaakvoerders geen echte Massy’s. “Peter Beerten en ik zijn elk getrouwd met een dochter Massy", lacht Ronny Wouters. “Maar we bouwen met heel ons hart de verworven schat van onze grootvader verder uit. Ondertussen produceren we tweehonderd verschillende alcoholische dranken. Onze graanjenever wordt gemaakt op basis van graanalcohol, Hasseltse moutwijn en jeneverbessen. Die laatste twee moeten van Hasselts grondgebied afkomstig zijn en alles moet in het Hasseltse district vermengd worden.”
Als pioniers van de Hasseltse graanjenever had de familie Massy destijds goud in handen: Hasseltse jenever stoken groeide aan het begin van de negentiende eeuw uit tot een industrie die het economische, sociale, politieke en culturele in de stad en ver daarbuiten bepaalde. In de ‘Dictionnaire géographique du Limbourg’ van 1835 staat zelfs te lezen dat de jeneverindustrie als belangrijkste nijverheid werd beschouwd. “Hasseltse graanjenever betekende Hasseltse bloei."
Het Laatste Nieuws gaat in samenwerking met Vlam op zoek naar het Beste Streekproduct van Vlaanderen. Een streekproduct wordt ambachtelijk vervaardigd, in de eigen streek, met een traditie van minimum 25 jaar en… geniet natuurlijk bekendheid bij het publiek. Stemmen op jouw favoriete streekproduct kan via de HLN app. Download gratis de nieuwe HLN-app op iOS of Android, ontdek alle streekproducten die meedingen naar de titel Het Streekproduct 2019 bij In De Buurt en stem op jouw favoriet. Alle informatie over onze wedstrijd vind je op www.hln.be/streekproduct.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Sint-Truiden voert actie tegen fietsdiefstallen
Sint-Truiden -
PREMIUM
Eddy's broodjesbar aan Kapermolen dan toch verplaatst: “We hebben intussen een constructief overleg gehad met Stad Hasselt”
Begin dit jaar berichtten we bij HLN over Eddy’s broodjesbar die door de infrastructuurwerken aan Kapermolenpark plots moest verhuizen van Stad Hasselt. Tot onvrede van eigenaar Jacky Leander. Ondertussen zijn de plooien echter glad gestreken en is Eddy’s broodjesbar wel degelijk verhuisd. Zij het wel maar een paar meter verderop. “We staan nu in het verlengde van de Elfde-Liniestraat. Op die manier zijn we nog zichtbaarder.”Hasselt -
Woninginbraak in Genk, dieven maken buit
Zaterdagmiddag werd een inbraak vastgesteld in een woning op de Vogelbergstraat.Genk -
-
Dieven gaan aan de haal met oud ijzer in Diepenbeek
Diepenbeek -
Spaargids.be
Hoeveel geld mag er op jouw spaarrekening staan vooraleer de fiscus passeert?
Op een eerste schijf van 1.020 euro spaarrente per belastingplichtige betaal je geen roerende voorheffing. Wat betekent dat concreet? Hoe zit het dan met een gezamenlijke rekening? En wat doe je best met de rest van je centen? Spaargids.be biedt antwoorden. -
HLN Shop
“Gebruik er verschillende door elkaar”: podoloog geeft raad bij het kiezen van jouw perfecte wandelschoenen
Bij velen onder ons kriebelt het al om deugddoende tochten te maken in het groen. Ben je nog geen volleerd wandelfanaat, maar wil je graag de draad oppikken? Trek dan een instapmodel wandelschoenen aan je voeten. HLN Shop gaat na met welk schoeisel je als beginnend wandelaar - figuurlijk dan - over rozen loopt. -
Drie verdachten aangehouden voor overval in krantenwinkel
Hasselt
-
Jobat
Ontslag gekregen of genomen: op welke werkloosheidsuitkering kan je dan rekenen?
-
16de editie van ‘I Love the 90’s’ lokte afgelopen weekend 16.000 bezoekers
Met ruim 16.000 bezoekers waren ze afgelopen weekend in de Trixxo Arena Hasselt waar de 16de editie van ‘I love the 90’s – The party’ plaatsvond. Met onder andere Lasgo, een verrassende George Michael Tribute, K’s Choice, de terugkerende Poco Loco Gang en DJ Ward, werd het alvast een memorabele feestavond.Hasselt -
PREMIUM
Vonnis rond huisjesmelkerij familie Appeltans uitgesteld naar volgende maand
Of de familie Appeltans uit het Limburgse Hoeselt al dan niet veroordeeld wordt voor huisjesmelkerij, inbreuken op de Vlaamse Wooncode en deelname aan een strafbare vereniging zal pas ten vroegste 21 mei geweten zijn. Het vonnis dat normaal gezien morgen zou vallen, is uitgesteld tot volgende maand.Sint-Truiden -
Genk opent uniek loket voor 55-plussers: “Met leeftijdsgenoten als wegwijzers”
Genk
0 reacties
Resterende karakters 500
Log in en reageer